मट्टू पोंगल

तमिलनाडु का प्रमुख फसल उत्सव, और चार दिवसीय क्रम:

• भोगी पंडिगई (दिन 1), भोर में अलाव में पुरानी संपत्ति जलाई जाती है; घरों की सफाई और पुताई की जाती है। यह एक तरह की सफाई है।
• थाई पोंगल (दिन 2), मुख्य दिन। बाहर एक नए बर्तन में चावल और दूध को तब तक उबाला जाता है जब तक वह उबल कर बाहर न आ जाए, इस बिंदु पर सभी चिल्लाते हैं "पोंगालो पोंगल!" छलकना ही मुख्य बात है: प्रचुरता का छलकना।
• मट्टू पोंगल (दिन 3), मवेशियों के लिए। सींग रंगे जाते हैं, मालाएँ, घंटियाँ; कुछ जिलों में जल्लीकट्टू।
• कानुम पोंगल (दिन 4), परिवार से मिलने और बाहर जाने का दिन।

सक्करई पोंगल (मीठा) और वेन पोंगल (नमकीन), गन्ना, वड़ा, पायसम।