മാട്ടു പൊങ്കൽ

തമിഴ്‌നാട്ടിലെ പ്രധാന വിളവെടുപ്പ് ഉത്സവം, കൂടാതെ നാല് ദിവസത്തെ ക്രമം:

• ഭോഗി പണ്ടികൈ (ദിവസം 1), പുലർച്ചെ തീക്കുണ്ഠത്തിൽ പഴയ സാധനങ്ങൾ കത്തിക്കുന്നു; വീടുകൾ വൃത്തിയാക്കി പെയിന്റ് ചെയ്യുന്നു. ഇതൊരു ശുചീകരണമാണ്.
• തൈ പൊങ്കൽ (രണ്ടാം ദിവസം), പ്രധാന ദിവസം. പുറത്തുവെച്ച് പുതിയൊരു പാത്രത്തിൽ അരിയും പാലും തിളച്ചൊഴുകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുന്നു, ആ സമയത്ത് എല്ലാവരും "പൊങ്കലോ പൊങ്കൽ!" എന്ന് ഉറക്കെ വിളിക്കുന്നു. തിളച്ചൊഴുകുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം: സമൃദ്ധി നിറയുന്നത്.
• മാട്ടുപ്പൊങ്കൽ (മൂന്നാം ദിവസം), കന്നുകാലികൾക്കായി. കൊമ്പുകൾക്ക് നിറം നൽകുന്നു, മാലകൾ, മണികൾ; ചില ജില്ലകളിൽ ജല്ലിക്കെട്ട്.
• കാണും പൊങ്കൽ (നാലാം ദിവസം), കുടുംബസന്ദർശനങ്ങളും യാത്രകളും.

ശർക്കര പൊങ്കൽ (മധുരം), വെൺ പൊങ്കൽ (രുചികരമായത്), കരിമ്പ്, വട, പായസം.