மாட்டுப் பொங்கல்

தமிழ்நாட்டின் முக்கிய அறுவடை திருவிழா, மற்றும் நான்கு நாள் வரிசை:

• போகி பண்டிகை (நாள் 1), விடியற்காலையில் பழைய பொருட்கள் தீயிட்டுக் கொளுத்தப்படுகின்றன; வீடுகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு வர்ணம் பூசப்படுகின்றன. இது ஒரு தூய்மைப்படுத்தும் நாளாகும்.
• தை பொங்கல் (நாள் 2), முக்கிய நாள். ஒரு புதிய பானையில் அரிசி மற்றும் பால் பொங்கி வழியும் வரை வெளியில் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது, அந்த நேரத்தில் அனைவரும் "பொங்கலோ பொங்கல்!" என்று கத்துவார்கள். பொங்கி வழிவது தான் முழு அர்த்தம்: செழிப்பு நிரம்பி வழிகிறது.
• மாட்டுப் பொங்கல் (நாள் 3), கால்நடைகளுக்காக. கொம்புகளுக்கு வண்ணம் தீட்டுதல், மாலைகள், மணிகள்; சில மாவட்டங்களில் ஜல்லிக்கட்டு.
• காணும் பொங்கல் (நாள் 4), குடும்பத்தினரைச் சந்தித்தல் மற்றும் வெளியே செல்லுதல்.

சர்க்கரைப் பொங்கல் (இனிப்பு) மற்றும் வெண் பொங்கல் (காரம்), கரும்பு, வடை, பாயசம்.